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马蹄红枣银耳糊

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荸荠(bí qí)作为水田里的农作物，谷雨时育苗，小满时插秧，在暑热未达之前，和满田的夏稻一起生长。然后在深秋霜降，寒冬将至之时，把这些‘黑疙瘩’从放干水田的淤泥里挖出来，就能品尝到味甜多汁，清脆爽口的荸荠了。不过为什么一点儿都长得不像马蹄的荸荠被称为马蹄，真的很让人费解。新鲜的应季马蹄真的很合适作为小宝宝的辅食食材，搭配红枣和银耳，打成细腻的泥糊后，无论大小宝宝，都会特别享受这份甜润的口感。

食材清单加入采购清单

马蹄 50g

、

红枣 4颗

、

干银耳 5g

、

清水 500g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
干银耳清水泡发半小时左右。不同品种的银耳泡发时间不同，以泡发后的状态来定。
步骤2/14 点击查看大图
红枣用开水泡半小时，把栆皮泡软。
步骤3/14 点击查看大图
泡发好的银耳撕成小朵，注意蒂部舍弃不用。
步骤4/14 点击查看大图
红枣撕去枣皮。
步骤5/14 点击查看大图
去核，切成小丁。
步骤6/14 点击查看大图
去皮马蹄切小片。
步骤7/14 点击查看大图
汤锅中加入银耳和马蹄，注入适量清水。
步骤8/14 点击查看大图
大火烧开后转中火，盖上盖子煮约25分钟。
步骤9/14 点击查看大图
加入红枣。
步骤10/14 点击查看大图
继续盖盖子煮约10分钟。
步骤11/14 点击查看大图
煮好后，关火稍稍放凉。如果一次做的量比较多，可以单独舀出一部分，加入冰糖偷喝一碗。
步骤12/14 点击查看大图
放至温热后，倒入料理机中。
步骤13/14 点击查看大图
打成细腻的泥糊。
最后一步点击查看大图
给小宝宝尝的也做好咯~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-04

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