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银鱼蔬菜蛋肠的做法

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银鱼蔬菜蛋肠

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自从宝宝到了添加辅食的月龄。鸡蛋就是我们最最最常用的食材。鸡蛋羹、鸡蛋饼、厚蛋烧、水煮蛋等等。同样是鸡蛋，今天的做法会让宝宝“欣喜若狂”。鸡蛋做成香肠的造型。增加了宝宝对鸡蛋的新鲜感，同时满足了宝宝自己动手拿着吃的要求。蛋肠不光有鸡蛋，我还加入了银鱼和小青菜，银鱼和小白菜都是含钙量丰富的食材，可谓是营养丰富。对营养需求很高的小宝宝来说可千万不能错过。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

银鱼干 30克

、

鸡蛋 2个

、

小青菜 50克

、

淀粉 9克

烹饪步骤

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银鱼/30克小青菜/50克鸡蛋/2个淀粉/9克
步骤2/16 点击查看大图
小银鱼提前清洗几遍，放在冷水里浸泡至软。PS：也可以买回来新鲜银鱼，清洗干净。没有银鱼也可以替换成鳕鱼，三文鱼等。
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泡软的小银鱼剁成末。
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将小青菜放入烧开的沸水中，焯30秒左右，不要超过一分钟。
步骤5/16 点击查看大图
焯好的小青菜捞出，放入冷水中冷却一下。PS：焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
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小青菜切碎待用。
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鸡蛋打散
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倒入银鱼。
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加入小青菜。
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倒入淀粉。
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搅拌均匀。满周岁宝宝吃可加少许盐调味。
步骤12/16 点击查看大图
模具刷油。
步骤13/16 点击查看大图
将蛋糊舀入模具里。
步骤14/16 点击查看大图
放入蒸锅里，水开后继续蒸15分钟，关火焖2分钟就可以了。
步骤15/16 点击查看大图
稍微晾凉后脱模就可以了。
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如果蘸着番茄酱吃味道棒棒的。

小贴士

辅食交流学习V: bbyyfs520

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-04

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