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香菇肉丝打卤面的做法

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香菇肉丝打卤面

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福临门高筋擀面色泽光亮，劲爽弹滑，口感好，劲道有嚼头，省去了自制手擀面的麻烦，十分方便。家里来了客人，特别喜欢这款打卤面，一起吃得津津有味～

食材清单加入采购清单

福临门手擀挂面 200克

、

猪肉 80克

、

香菇 3朵

、

木耳 50克

、

黄花菜 40克

、

八角 2个

、

水淀粉 10克

、

生抽 3勺

、

盐 2克

、

鸡精（可选） 1克

、

温水适量

、

大葱一截

、

生姜 3片

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
把木耳和黄花菜提前泡发，木耳洗净，黄花菜挤干水分。香菇洗净，猪肉切成条，冻的比较好切，大葱和生姜切片。
步骤2/18 点击查看大图
把香菇切片，木耳小块，黄花菜切断。
步骤3/18 点击查看大图
锅烧热，放油，下两个八角煸香。
步骤4/18 点击查看大图
下葱姜爆香，接着下肉丝翻炒。
步骤5/18 点击查看大图
炒至肉丝变白。
步骤6/18 点击查看大图
加入生抽继续翻炒。
步骤7/18 点击查看大图
加入香菇、木耳和黄花菜接着炒。
步骤8/18 点击查看大图
再加入适量温水，煮开，加入盐和鸡精。
步骤9/18 点击查看大图
再倒入水淀粉，炒匀。
步骤10/18 点击查看大图
汤汁变浓稠，卤就炒好了。
步骤11/18 点击查看大图
炒卤的时候，可以另起一锅水煮面。把清水烧开，下入挂面。
步骤12/18 点击查看大图
水开后加一碗凉水，接着煮开后，再加入一碗凉水，再次烧开后，接着煮一会儿，面就煮熟了。这样煮出来挂面比较劲道。
步骤13/18 点击查看大图
把面捞出沥水。
步骤14/18 点击查看大图
把面盛入碗中，可以过一下凉白开更劲道。因为是冬天比较冷，我就没有过凉水。可以加一些油拌一拌防粘。
步骤15/18 点击查看大图
把炒好的卤浇到面上，就可以开吃啦！
步骤16/18 点击查看大图
美味～
步骤17/18 点击查看大图
制作方便又好吃～
最后一步点击查看大图
可做早餐～

小贴士

在第8步之后加入鸡蛋液煮熟也很不错哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-05

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