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豆荚炒腊肉！古镇人家的做法

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豆荚炒腊肉！古镇人家

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寒冬腊月，一块浸过酒、裹满盐和花椒的五花肉正在闭关修炼，它凝神吸收，潜心在通风的地方静止苦练，接受着空气和风力的磨蚀，在时间缓释中练就不腐不坏之腊味真身，出关时，味道卓绝。

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10分左右 | 切墩(初级)

腊肉

、

红椒块

、

豌豆夹

、

蒜薹

、

盐

、

姜

、

料酒

、

糖

、

鸡精

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
豆荚炒腊肉
步骤2/13 点击查看大图
盐少许糖鸡精蒜片姜片料酒　　（盐根据腊肉的咸淡添加，腊肉咸也可以不要）
步骤3/13 点击查看大图
豌豆夹蒜薹红椒块
步骤4/13 点击查看大图
腊肉（煮熟切片）
步骤5/13 点击查看大图
热油下锅巴
步骤6/13 点击查看大图
腊肉炒出油下蒜片
步骤7/13 点击查看大图
下蒜薹豆荚红椒
步骤8/13 点击查看大图
下调料
步骤9/13 点击查看大图
继续翻炒蒜薹等断生
步骤10/13 点击查看大图
起锅
步骤11/13 点击查看大图
完美
步骤12/13 点击查看大图
完美
最后一步点击查看大图
来上一碗米饭完美

小贴士

古镇人家定制性腊肉众筹开始了。一年只做2个月。详情请咨询微信：gzrjsc

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发布于 2017-12-05

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