全麦星空吐司
做了大热的星空吐司,坚果随心所欲加就好啦,每个人都有属于自己的独特的星空!
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步骤1/19
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准备材料
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步骤2/19
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60g蝶豆花用500g热开水泡开后放凉
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步骤3/19
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将泡好的水过筛
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步骤4/19
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取360g倒入厨师机搅拌桶,先倒入盐、糖
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步骤5/19
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加入面粉,在面粉上面放上酵母
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步骤6/19
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开始搅拌
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步骤7/19
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低速5分钟后出筋,加入软化黄油
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步骤8/19
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继续高速15分钟后出膜
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步骤9/19
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加入各种干果再搅拌1分钟
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步骤10/19
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将搅拌好的面团略整形后放入撒过面粉的盆内
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步骤11/19
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放入温度35℃、湿度80%的环境中发酵1小时
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步骤12/19
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发酵至两倍大
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步骤13/19
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排气后均分成四份醒发15分钟
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步骤14/19
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取其中一份分成两份擀成长条状后卷起
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步骤15/19
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然后放入模具内
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步骤16/19
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放入温度35℃、湿度80%的环境中二次发酵40分钟
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步骤17/19
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发酵好后盖上吐司盒上盖
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步骤18/19
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放入170℃预热好的烤箱烤25分钟,出炉后脱模冷却
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最后一步
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成品
1、蝶豆花要用热水冲泡,冷水不利于色素释放
2、坚果和果干可以根据自己的喜好添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-05
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