苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅菜谱-香草盐焗蟹做法
螃蟹鲜美，无非清蒸、水煮，然盐焗之法尽可享受焦麦原香，仅此锅方能胜任也......
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步骤1/5
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梭子蟹清洗干净、用花雕酒醉晕后，将身上水分用纱纸或毛巾吸干。
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步骤2/5
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将海盐倒入锅中，翻炒10分钟之后，倒出2/3的盐。
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步骤3/5
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将底层剩余1/3的盐铺平，放入梭子蟹，盖上姜片，随后将倒出的盐重新倒回锅中，并确保盐能将梭子蟹覆盖。
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步骤4/5
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苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅选择'特色—干焗'功能，并将烹饪时间调节至35分钟。
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最后一步
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显示'b'字样或听见蜂鸣声后，再等待5分钟，去除蟹身表面盐粒后即可出锅。
1、迷迭香叶和百里香可根据口味换为花椒、八角等香料。
2、所用盐粒一定要粗盐，以免盐粒过快融化后导致螃蟹偏咸。
3、粗盐过筛之后仍可继续使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-05
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