豌豆夹馒头
方子参考下厨房茶米,自己有所改动
-
步骤1/17
点击查看大图
两种颜色的面团,分别加入青菜汁和水,揉成光滑的面团,松弛15分钟
-
步骤2/17
点击查看大图
取青菜汁的面粉,揉成长条状,分割成15个小剂子,大概22克左右一个
-
步骤3/17
点击查看大图
白色面团,揉匀后,分割成45个小剂子,大约6克左右一个
-
步骤4/17
点击查看大图
取一块青菜汁面团,用擀面杖擀成圆形
-
步骤5/17
点击查看大图
两边对折
-
步骤6/17
点击查看大图
用一个圆形的盖子压一个弧形,不需要压太大,后面还要发酵不好整形
-
步骤7/17
点击查看大图
打开就是这种样子的,孔不能太大了
-
步骤8/17
点击查看大图
依次放入放入白色面团,抹上植物油,目的是不让粘粘在一起,发酵起来圆形就不明显了
-
步骤9/17
点击查看大图
依次放入放入白色面团,抹上植物油,目的是不让粘粘在一起,发酵起来圆形就不明显了
-
步骤10/17
点击查看大图
包好的成品
-
步骤11/17
点击查看大图
在室温下发至2倍大小
-
步骤12/17
点击查看大图
热水上锅蒸10分钟,不需要闷,直接开盖
-
步骤13/17
点击查看大图
成品图
-
步骤14/17
点击查看大图
成品
-
步骤15/17
点击查看大图
成品
-
步骤16/17
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
1.不同品牌面粉的吸水性是不一样,水量根本面粉的状态来添加
2.青菜汁可以跟换自己喜欢的果蔬汁
3.方子中采用的是一次发酵法
4.面揉到位了,蒸熟了是不需要闷的,可以直接开锅盖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-05
豌豆夹馒头的其他做法
豌豆夹馒头的相关分类
豌豆夹馒头的相关推荐
-
#本周热榜#薏仁冬瓜汤
54630人看过 -
牛大力土茯苓猪骨汤
146014人看过 -
五指毛桃祛湿汤
223331人看过 -
#我们约饭吧#夏日清补汤水老冬瓜汤
275664人看过 -
补肾益气、强筋骨祛风湿|巴戟天牛大力骨头汤
1098343人看过 -
五指毛桃茯苓汤
131165人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#夏日解暑开胃汤/虾干冬瓜汤
219150人看过 -
#美味开学季# 淡菜薏米冬瓜汤
170654人看过 -
排骨冬瓜汤
3958126人看过 -
五指毛桃行氣祛濕湯
59576人看过 -
温和滋补: 牛大力黑豆猪尾巴汤
754439人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#牛大力筒骨老火汤
134699人看过