蔴薯软欧
绵软面包与Q弹麻薯完美结合,再加上香甜的果干,每一口都是满满的惊喜!
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步骤1/15
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除黄油外的面包原料放进面包机揉至厚膜,加入黄油揉至扩展阶段。发酵至1.5倍
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步骤2/15
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揉面时可以开始做蔴薯,将糯米粉和玉米淀粉以及白糖混合,加入牛奶搅拌均匀,放入蒸锅蒸半小时
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步骤3/15
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完全凝固后出锅加入黄油搅拌均匀,盖保鲜膜冷却
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步骤4/15
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将面团排气,平均分割成9个剂子,滚圆,静置15分钟,将冷却后的蔴薯平均分成9个小剂子
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步骤5/15
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将可可面团和蔴薯分别擀开
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步骤6/15
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蔴薯叠在面片上
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步骤7/15
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放入内馅
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步骤8/15
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包成三角形状
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步骤9/15
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翻面
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步骤10/15
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摆入烤盘
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步骤11/15
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烤箱底部放盛水的烤盘,开发酵功能,将面包坯放进烤箱,发酵至两倍大,在二发好的面包坯上筛高筋粉,用刀片划痕
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步骤12/15
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将面包坯放入预热好的烤箱中下层,上火150度,下火180度,烘烤20分钟
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步骤13/15
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表面上色均匀后即可出炉,脱模冷却
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
1.核桃仁要事先烤熟
2.蔴薯一定要完全冷却才不会粘手,更好操作
3.内馅可根据各人喜好调整
4.烤箱温度根据各人烤箱属性调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-06
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