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凉瓜炒牛肉的做法

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凉瓜炒牛肉

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凉瓜也就是苦瓜，凉瓜牛肉是一道非常简单的家常菜。

食材清单加入采购清单

牛肉 300克

、

蚝油 5克

、

酱油 4克

、

料酒 4克

、

淀粉 5克

、

凉瓜 1条

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

食用油 20克

、

鸡粉 4克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉洗干净切片。
步骤2/8 点击查看大图
加入料酒，酱油，蚝油，淀粉拌匀腌制一会。
步骤3/8 点击查看大图
凉瓜洗干净，对半切开，把籽掏出来，去掉白色的馕，再对半切开，斜着切片。
步骤4/8 点击查看大图
蒜切片，姜切丝。
步骤5/8 点击查看大图
冷锅热油把姜爆香，倒入牛肉翻炒至八成熟盛出。
步骤6/8 点击查看大图
原锅下油爆香蒜片，倒入凉瓜翻炒，加入一勺高汤，鸡粉继续翻炒凉瓜至九成熟。
步骤7/8 点击查看大图
倒入牛肉，翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
撒点辣椒圈装饰一下，开吃。

小贴士

1、因为酱油蚝油和鸡粉是咸的，所以无需再加盐，但是如果口味重的点的话可加点盐调味。2、没有高汤的话，清水也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-06

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