玫瑰花煎饺

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都说西餐浪漫，但我觉得只要是懂浪漫的人，即便是中餐，也可以营造出温馨醉人的气氛。饺子可谓普通得不能再普通的中式面食了，但稍加变化，也能给人以惊喜。平淡的生活如果只有柴米油盐酱醋茶，岂不是过于乏味？给宝宝和爱人一份值得纪念的日子，就是今天。

食材清单加入采购清单

前腿肉 150g

、

饺子皮 24张

、

玉米粒 30g

、

马蹄 2颗

、

干香菇 2朵

、

小葱 1根

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
香菇泡一泡，随着光影的推移慢慢舒展开。
步骤2/18 点击查看大图
猪肉别挑全瘦的，手起刀落，成片。
步骤3/18 点击查看大图
随着笃笃的节奏，细细剁碎。
步骤4/18 点击查看大图
去了皮的马蹄，在锋利的刀锋尖温顺成碎花状。
步骤5/18 点击查看大图
葱切花，给食材去去腥气，刚好。
步骤6/18 点击查看大图
泡发好的香菇，在成为碎丁前已经将鲜味飘散开。
步骤7/18 点击查看大图
食材入碗，加入玉米粒，调入盐，拌匀，让气味相互调和、酝酿。
步骤8/18 点击查看大图
案板上，4张饺子皮依次排开，重叠处点上清水。
步骤9/18 点击查看大图
馅料薄薄一层码开。
步骤10/18 点击查看大图
对半折起，轻轻按压贴实。
步骤11/18 点击查看大图
按住一头，另一头往里一圈圈卷起。
步骤12/18 点击查看大图
这一头沾点水，也粘实。不要卷太紧，否则口感会偏硬。
步骤13/18 点击查看大图
稍稍翻起‘花瓣’，这是娇艳欲滴的状态。
步骤14/18 点击查看大图
热锅少油，起中火，把饺子放入，煎2~3分钟。
步骤15/18 点击查看大图
加入没过饺子1/3的清水。
步骤16/18 点击查看大图
盖上盖子，小火焖约10分钟。如果担心自己把握不好，或者没有好的不粘锅，可以在看到锅里的水快干了时，再加小半碗水，这样的步骤重复2~3次，确保不会中间夹生。
步骤17/18 点击查看大图
收汁，准备出锅。
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来吧，吃一个，开始美好的一天~