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泰式青柠蒸鲈鱼的做法

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泰式青柠蒸鲈鱼

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青柠蒸鲈鱼是一道泰国菜，酸辣开胃，鱼肉香滑软嫩，透着青柠的香气，菜品色泽艳丽，味道鲜美！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲈鱼尾 1条

、

青红指天椒各2个

、

鱼露 2勺

、

青柠 2个

、

枫糖浆 3勺

、

香菜碎 5g

、

蒜蓉 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/14 点击查看大图
鲈鱼用刀刮去鱼鳞，去鱼鳃和肚肠，洗净，鱼沿背部切开分两半，取鱼尾部分。
步骤3/14 点击查看大图
鱼尾背部用刀切几口子，鱼尾两面用盐抹匀，腌制一会儿。
步骤4/14 点击查看大图
青柠切开，挤出柠檬汁备用。
步骤5/14 点击查看大图
青红指天椒切圈，蒜剁蓉，香菜切碎，鱼露、枫糖浆备用。
步骤6/14 点击查看大图
锅中倒入适量清水煮沸后，放入鲈鱼尾大火蒸7分钟。
步骤7/14 点击查看大图
蒸鲈鱼过程中，准备好青柠浇汁，将5勺青柠汁倒入蒜蓉中。
步骤8/14 点击查看大图
蒜蓉青柠汁中加入2勺鱼露。
步骤9/14 点击查看大图
再加上3勺枫糖浆，用勺子搅拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
青柠浇汁中加入香菜碎，将青柠浇汁均匀浇在蒸好的鲈鱼上。
步骤11/14 点击查看大图
锅中倒入适量油烧热。
步骤12/14 点击查看大图
将热油浇在鲈鱼上即可。
步骤13/14 点击查看大图
泰式风味蒸鲈鱼
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-07

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