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牛奶紫薯花朵馒头的做法

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牛奶紫薯花朵馒头

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关于“蒸”的历史，据考证最早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明了锅，先有“煮”，“蒸”随之诞生。蒸的工艺相对于其他烹饪，更能保持食物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称最适宜的健康饮食方式。

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 200克

、

紫薯粉 10克

、

牛奶 115克

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将中筋面粉，紫薯粉放在玻璃碗里。
步骤2/14 点击查看大图
酵母放温牛奶中化开。
步骤3/14 点击查看大图
将牛奶酵母液缓缓倒入玻璃碗内，用筷子搅成雪花状。
步骤4/14 点击查看大图
用手揉成光滑的面团。
步骤5/14 点击查看大图
盖上保鲜膜放室温发酵到1.5倍大，我当天的室温是25度左右。如果做普通的馒头，发到二倍大。
步骤6/14 点击查看大图
将面团搓成长圆形。
步骤7/14 点击查看大图
用刀切出约15克重的剂子，用手按扁，然后用擀面杖擀成圆形薄片。
步骤8/14 点击查看大图
六到七个一组，将面片一个挨一个摆放整齐，搓一个小长条放在最底下那个花片上，做为花心。
步骤9/14 点击查看大图
将花片从底往上卷起。
步骤10/14 点击查看大图
捏紧封口，用刀切成两段。
步骤11/14 点击查看大图
将花瓣整理一下，以防蒸的时候粘在一起。
步骤12/14 点击查看大图
放在苏泊尔蒸锅中，接下来蒸二十分钟，蒸好后关掉按钮焖上五分钟，牛奶花朵馒头会更柔软。
步骤13/14 点击查看大图
蒸好的花朵馒头放几片薄荷叶作为点缀。
最后一步点击查看大图
牛奶的营养价值很高，人体每天所需的蛋白质与钙质需从牛奶中摄取，另外牛奶还具有补肺养胃，生津润肠之功效，牛奶做出来的馒头更是松软清甜可口。

小贴士

蒸馒头的时候中途别打开盖子，一次蒸足时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-07

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