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牛排骨烧土豆的做法

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牛排骨烧土豆

浏览 175.6万 · 收藏 6756 · 学做 6

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛排骨 500g

、

土豆 2个

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

香叶 2片

、

干辣椒 4个

、

大葱 1节

、

姜 4片

、

酸小米椒 1把

、

生抽 1勺

、

料酒 2勺

、

豆瓣酱 1勺

、

鸡精适量

、

冰糖适量

、

香菜 1根

、

盐 1小勺

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛排洗净焯水，撇去浮沫，冲洗干净备用。
步骤2/13 点击查看大图
土豆去皮洗净、切大小均匀的滚刀块。
步骤3/13 点击查看大图
备齐佐料。
步骤4/13 点击查看大图
锅热放油烧六成熟，下八角和桂皮炸香，再下姜片、酸小米椒和大葱炒出香味。
步骤5/13 点击查看大图
倒入牛排骨翻炒约30秒。加入生抽、料酒和豆瓣酱。
步骤6/13 点击查看大图
翻炒至牛排上色。
步骤7/13 点击查看大图
加入干辣椒、香叶。
步骤8/13 点击查看大图
倒入热水，与牛骨齐平。
步骤9/13 点击查看大图
盖上锅盖，大火烧开转小火焖10分钟。
步骤10/13 点击查看大图
倒入土豆。
步骤11/13 点击查看大图
翻炒几下，加盐、糖和鸡精调味。
步骤12/13 点击查看大图
倒入高压锅中压20分钟即熟。
最后一步点击查看大图
移入火锅，用香叶稍加装钸完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-07

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