奥尔良鸡腿割包

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一次娃生病，点名要吃全家的割包，那会儿还在想割包是啥？买来一看，才知，跟偶自己做的荷叶饼一样嘛，就是里面夹了个奥尔良鸡腿，价钱还有点小贵。后来就尝试自己做。味道一点不输全家的呢

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 3个

、

新奥尔良烤翅调料 15克

、

料酒 10克

、

老姜 1片

、

荷叶饼 3个

、

生菜 3片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡腿提前解冻，洗干净
步骤2/15 点击查看大图
用剪刀将其骨肉分离，一个鸡腿，肉要连成完整的一块哦
步骤3/15 点击查看大图
倒入料酒去腥
步骤4/15 点击查看大图
生姜片切丝放进去，不喜姜的放葱，功效也一样哈，和料酒一样都是去腥的。再放入新奥尔良烤翅调料，偶基本是一个鸡腿5克左右，那三个鸡腿就是15克
步骤5/15 点击查看大图
感觉筷子搅不利索，直接上手抓匀
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把鸡腿皮朝下平铺在案板上，用刀背对其竖着剁、横着剁、斜着剁，目的是把鸡腿排拍遍拍大，总之尽情剁，肉不分离就好。不过，这一步感觉放在调味之前做更好，不然那个料汁飞溅啊
步骤7/15 点击查看大图
包上保鲜膜，冷藏入味，一般我都晚上腌好，第二天早上再接着做
步骤8/15 点击查看大图
着急吃的，最好冷藏一小时后再继续啊。热锅，放一丁点油
步骤9/15 点击查看大图
鸡腿排皮朝下煎至上色
步骤10/15 点击查看大图
反过来再煎
步骤11/15 点击查看大图
差不多熟的时候，倒入一点点糖浆，没有的可用蜂蜜代替，实在没有，直接撒糖也行
步骤12/15 点击查看大图
翻动鸡腿排，让两面都沾到糖浆，稍煎一会儿就可出锅啦
步骤13/15 点击查看大图
鸡腿排和生菜配合，一起夹到割包（荷叶饼）里，开动吧
步骤14/15 点击查看大图
由于最后放了一点点糖浆，瞬间提升鸡腿的口味，好吃。当早餐的话，配置算高哇
最后一步点击查看大图
没有割包，换成汉堡也行，夹在面包片里就是三明治啦