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步骤1/5
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锅内加水烧开，加入食用油5g、盐5g增加底口，放入意面，小火煮7-8分钟至9成熟，煮熟后捞出过冷水备用。
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步骤2/5
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西红柿改刀切小块。虾仁开背不切断，可以使虾仁更加入味，形状也更好看。芦笋去根削皮，切成小段。
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步骤3/5
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热锅放入黄油15g，待黄油融化后，放入意面翻炒均匀，加入盐2g、白葡萄酒5ml、黑胡椒碎2g调味后盛出。
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步骤4/5
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热锅放入黄油15g，融化后加入黑胡椒碎2g。先放芦笋翻炒均匀后，再倒入虾仁、西红柿翻炒，用少许盐和白葡萄酒3ml调味。
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最后一步
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将配菜码在意面上，这道墨鱼汁意面就完成了。
1、水烧开后加盐再下意面，可以增加底口，加入食用油，可以防止意面粘黏。
2、煮面时不要煮至全熟，因为之后还要下锅炒，否则意面口感会变烂。
3、面煮好捞出后，直接过冷水会让面条更加劲道。
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发布于 2017-12-08
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