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炒鸡简单下饭菜：菜干蒸五花肉的做法

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炒鸡简单下饭菜：菜干蒸五花肉

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这是一道炒鸡简答下饭菜，连肉带汤拌米饭最好吃因为我晚上烙的发面饼所以就成了这个肉夹馍的菜谱。

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五花肉一斤

、

生抽红烧酱油盐适量

、

香葱两根

、

辣椒面豆豉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
带皮的五花肉切成均匀的薄片
步骤2/9 点击查看大图
用生抽抓匀五花肉，标准是每一片五花肉都能均匀地沾上薄薄一层生抽，然后放在烧开的蒸锅里，小火蒸一个小时。
步骤3/9 点击查看大图
梅干菜提前四个小时泡好，洗净攥干，一定要多清洗几遍洗掉可能有的沙子。
步骤4/9 点击查看大图
五花肉蒸了1个小时之后，肉质软而不烂，保持了弹性，肥肉还结实着，
步骤5/9 点击查看大图
蒸了一个小时的肉夹出放在放了梅干菜碗上码好，倒些红烧酱油，撒上些干豆豉辣椒面和盐，把刚才蒸肉出来的肉汤也倒上去，在小火蒸一个小时。
步骤6/9 点击查看大图
一个小时后出锅撒些葱花拌匀开吃吧
步骤7/9 点击查看大图
蒜头糯，菜干香，五花肉肥肉不腻瘦肉不柴，炒鸡好吃。
步骤8/9 点击查看大图
刚出锅的发面饼哈哈来个肉夹馍吧
最后一步点击查看大图
慢蒸两个小时，不着急。肥肉蒸得一点油都没有，干菜喷香有味儿。软软糯糯的蒜瓣也好好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-09

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