厦门姜母鸭冬季温补暖身
女票整天吵着要吃姜母鸭,吵了三天了!做做做,给她个小惊喜
17克
7克
49克
307
千卡
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步骤1/18
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葱姜蒜干辣椒切片
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步骤2/18
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鸭肉过下水,去血水。冷水入,烧开后烧十分钟捞起
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步骤3/18
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捞起
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步骤4/18
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热锅一定要热锅再放芝麻油不然怕会有生油味
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步骤5/18
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芝麻油一大勺
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步骤6/18
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油热,放葱姜蒜干辣椒爆香
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步骤7/18
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加六勺白糖,炒糖浆
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步骤8/18
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给鸭肉炒糖色
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步骤9/18
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糖浆均匀裹上鸭肉,如图。微黄
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步骤10/18
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放入砂锅,加水沒过鸭肉,大火烧开。
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步骤11/18
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加两个八角
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步骤12/18
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加一大勺料酒
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步骤13/18
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加三勺生抽
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步骤14/18
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烧开后换中火煮一个小时
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步骤15/18
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四十分钟后翻一翻鸭肉
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步骤16/18
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一小时后,改小火收汁,时不时翻一翻鸭肉
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步骤17/18
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十几分钟收汁成功,翻下鸭肉,撒上葱花
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最后一步
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我和女票开动啦
小火收汁时记得时不时翻动下鸭肉,保证上色均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-09
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