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食堂势力登场！如何做出完美肉圆？

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微体兔

第一口弹牙，第二口鲜嫩，卤汁被牢牢地锁在肉圆中~关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
食材清单 加入采购清单
猪绞肉 750g
、
鸡蛋 1个
、
葱 3根
、
姜 4片
、
葱花
、
姜末
、
水淀粉 70g
、
老抽 15ml
、
糖 40g
、
盐 30g
、
味精 6g
烹饪步骤
小贴士

1、低油温炸肉圆，不能炸太长时间，防止肉圆出油太多，肉质变老。 2、手上沾水做肉圆可以让表面更光滑，炸的时候要注意防止油溅到手，贴着油锅的表面下肉圆。 3、煮肉圆的时候要让它们浸没在水中，使其受热均匀。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-11

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