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肉牛汤河粉的做法

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肉牛汤河粉

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食在广州，牛肉河粉，简称：河牛。是粤菜地道传统小吃，历史悠久，Q弹劲道，香味独特。在海外只要有广东、香港人在的地方，就能找到河粉吃，可见受欢迎的程度河粉采用广东的优质大米磨成米浆，做成长条的粉。纯天然，无添加，米的选择很讲究，要有掌握韧度比例，水要选择山泉水。在配上鲜嫩的牛肉，新鲜的蔬菜，真是十里飘香，俘获食客的芳心，闻名海内外。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

河粉 500克

、

牛肉 250克

、

花生油 3ml

、

盐 3克

、

料酒 1ml

、

生抽 2ml

、

生姜 3克

、

香菜 20克

、

芥兰适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：河粉、牛肉、香菜、生姜等食材；
步骤2/9 点击查看大图
牛肉横切薄片，放盐、生抽、料酒等腌制，待用；PS：牛肉横切才会嫩哦
步骤3/9 点击查看大图
热锅，放油、生姜，倒入腌制好的牛肉；
步骤4/9 点击查看大图
爆炒至熟，加入生抽、盐、即可起锅；
步骤5/9 点击查看大图
清水煮，放入河粉；
步骤6/9 点击查看大图
河粉煮沸，放入香菜；
步骤7/9 点击查看大图
煮熟的河粉，装入碗中；
步骤8/9 点击查看大图
把汆烫好的芥兰、炒好的肉放入面上面，拌均即可
最后一步点击查看大图
Q弹，浓香，荤素搭配的牛肉河粉

小贴士

1.河粉要挑选Q弹任性，不要漂泊过； 2.牛肉要横切，肉质才鲜嫩； 3.适量的加入青菜，味道更美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-11

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