当巧克力遇上“蕉蕉”的棉花糖

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浓郁的巧克力包裹着香蕉，甜甜的棉花糖也来凑一份热闹~关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

食材清单加入采购清单

派皮：

、

黄油 85g

、

低筋面粉 140g

、

细砂糖 40g

、

鸡蛋 1个

、

可可粉 30g

、

陷心：

、

奶油奶酪 45g

、

淡奶油 80g

、

香蕉 1根

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 30g

、

玉米淀粉 10g

、

巧克力碎 80g

、

棉花糖 150g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
室温软化的黄油85g放入碗内，加细砂糖30g搅匀，呈微微发白状态。
步骤2/9 点击查看大图
打入鸡蛋1个，搅打至完全乳化的状态。
步骤3/9 点击查看大图
筛入低筋面粉140g、可可粉30g，切拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
将派皮生胚倒在揉面垫上，揉成光滑面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟。
步骤5/9 点击查看大图
切好的香蕉1根捣成泥，加入室温软化的奶油奶酪45g、细砂糖30g、玉米淀粉10g搅匀。一边搅拌一边倒入蛋液50g，呈顺滑糊状后，静置备用。
步骤6/9 点击查看大图
将派皮擀成比模具略大一圈的尺寸，垫上烘焙纸，放入模具，调整修边。用叉子在派皮上戳洞，防止烤制时鼓起。
步骤7/9 点击查看大图
淡奶油80g打至六分发，倒进香蕉糊里搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
馅心倒入派皮上，放入烤箱中层，上下火180℃，烤制20分钟。
最后一步点击查看大图
用巧克力碎80g和棉花糖150g均匀铺在表面，放入烤箱中层，上下火180℃，烤至棉花糖变色就完成了。