红烧羊排的四种做法
红烧羊排的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
1克
2克
54克
79
千卡
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步骤1/5
1.将斩好的天山贡羊羊排洗净血水,锅内放入适量的冷水,放入洗净的羊排,加入约25毫升醋,烧开后用漏勺将羊排捞出,用清水冲净血沫,沥干待用
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步骤2/5
将冰糖敲碎,净锅内放入适量的油,下入冰糖,用小火将其炒至融化;
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步骤3/5
下入羊排,翻炒至上色后下入两小勺料酒,炒匀
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步骤4/5
放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结,倒入适量的热水(高出羊排约3厘米),大火烧开后用汤勺舀去浮沫;
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最后一步
放入适量的盐,转小火,盖上锅盖,煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
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发布于 2017-12-12
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