清炖三黄鸡(3.5斤的整只鸡哟)
砂锅特别适合于炖煮类,它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态,由于火小,时间又长,最后可以使肉烂,汤汁鲜美,别具风味。用铁锅和铝锅来烧肉和煮汤都达不到这样好的效果。砂锅的保温性能特别好,使汤菜不容易变凉。 炖鸡相对其他煲汤类来讲 更大众化 烹调方法也更简单 自己在家里可以用砂锅炖出一锅美味,比外出就餐更放心 ,而且炖完鸡的鸡汤留着做汤底煮米线、汤面,都是很棒的。 冬天来临,隔三差五的就会买只鸡回来炖着吃,因为鸡肉里含有丰富的营养以及人体所需的微量元素,偶尔补上一补,也是很好的。
-
步骤1/7
点击查看大图
活鸡宰杀,用沸水烫去毛,剖腹,取出内脏、食管、气管,洗净。
-
步骤2/7
点击查看大图
放冷水锅中烧沸,取出用流水洗净血污。
-
步骤3/7
点击查看大图
黑乐砂锅,加入适量清水,将鸡整个放进去,烧制微微沸腾。
-
步骤4/7
点击查看大图
倒入料酒去腥。
-
步骤5/7
点击查看大图
放入葱段、姜片、大枣。
-
步骤6/7
点击查看大图
盖上锅盖大火烧开,撇去浮油,转小火炖煮50分钟。
-
最后一步
点击查看大图
关火后的砂锅依然沸腾,依各人口味放入盐调味,轻轻搅拌均匀即可。
1、我用这个黑乐砂锅是4升的,炖一只净重3.1斤的鸡正合适。
2、水一次添足,中途不可加冷水。
3、炖鸡时必须使用微火,否则汤不清。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-14
清炖三黄鸡(3.5斤的整只鸡哟)的其他做法
清炖三黄鸡(3.5斤的整只鸡哟)的相关分类
清炖三黄鸡(3.5斤的整只鸡哟)的相关推荐
-
低脂补气鲜美三黄鸡汤
514619人看过 -
黄焖鸡,爆炒三黄鸡,简单快捷的下饭神器,新手必备!
3594673人看过 -
炖三黄鸡
26992人看过 -
白斩三黄鸡
2071318人看过 -
家常小炒三黄鸡
1132317人看过 -
爆炒猪肝
19267662人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3320426人看过 -
三黄鸡补肾汤
210936人看过 -
红烧排骨
29740267人看过 -
香烤三黄鸡
303482人看过 -
榛蘑三黄鸡煲汤
187956人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1893681人看过