可可千层蛋糕（6寸）
跟格妈学的，简单好吃。
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步骤1/8
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黄油15克+黑巧克力5克，水浴融化，待用。
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步骤2/8
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可可粉8克+低粉90+细砂糖30+盐1克
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步骤3/8
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上图+鸡蛋90克，手动打匀成糊状，+黄油黑巧克力液体，搅匀。
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步骤4/8
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黑面糊+牛奶270克（分次搅匀再加入），搅拌均匀。
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步骤5/8
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6寸不粘锅，小小火，倒入面糊，快速转锅，均匀无遗漏的饼面就行。待饼面不时鼓出泡泡时，翘边翻面，反面不用同样时间，晃锅饼能滑动就行。
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步骤6/8
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做好的饼一张张摆放整齐，包上保鲜膜放入冰箱冷藏。打淡奶油300克+细砂糖30克，细节不谈，尽量偏硬性状。
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步骤7/8
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一层饼+一层奶油，抹好后冷藏2小时以上，定定型。
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最后一步
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秘诀在于加了黑巧克力，比只加可可粉味道更香，还可以减弱淡奶油的甜腻，所以倍受称赞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-15
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