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牛奶发糕的做法

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牛奶发糕

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这次体检报告出来后，我的血脂比正常人高出了一倍，我不得不开始改善我的生活作息和饮食习惯！我就做了牛奶发糕当我的早上的主食

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 300克

、

酵母 3克

、

包谷面 180克

、

普通面粉 320克

、

酵母粉 5克/500克面粉

、

白糖 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
白面一定要比包谷面比例大点，如果包谷面太多。做出来发硬，不松软。
步骤2/5 点击查看大图
牛奶加温到35°左右。把5克酵母粉和2克白糖放进去！融化
步骤3/5 点击查看大图
再用放了酵母粉和白糖的牛奶和面。尽量和的软乎些。越软越好！
步骤4/5 点击查看大图
和好后饧3个小时，致一倍大。放糖目的是为了加速发酵和鲜亮。
最后一步点击查看大图
饧好后，锅里放凉水，把饧发的面再揉成大的面团，放在凉水蒸锅里隔水继续饧发20分钟。大火烧开后转中火蒸20分钟，时间到了不要立即取出来，继续闷3分钟后取出晾凉切块装盘即可！

小贴士

喜欢吃红枣的可以放些红枣或者葡萄干。也可以和面时候加点糖，蒸出来有甜味。口感好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-16

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