抹茶蛋糕夹心面包
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步骤1/14
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将油和牛奶混合搅拌到乳化的状态
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步骤2/14
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筛入低粉和抹茶粉,划z字形拌匀
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步骤3/14
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加入蛋黄继续划z字形拌匀
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步骤4/14
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蛋白中加几滴柠檬汁,然后分三次加入糖和淀粉,打到提起打蛋器呈大弯勾的状态
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步骤5/14
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将一半蛋白加入蛋黄糊中,用翻拌和切拌的方式拌匀
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步骤6/14
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将蛋黄糊倒入蛋白糊中继续以翻拌和切拌的方式拌匀
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步骤7/14
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倒入28x28的方盘中,用刮板将面糊刮平,震出大气泡,送了预热好的烤箱,150度30分钟,根据自己烤箱温度来,烤好后取出放凉备用,上面要盖上油纸,防止吹干
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步骤8/14
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除黄油外的所有材料混合,厨师机2档先将材料搅拌均匀再5档搅拌七八分钟,加入黄油,2档揉匀继续5档揉出均匀有弹性的粗膜即可,取出面团滚圆发酵
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步骤9/14
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取出发酵好的面团轻压排出大气泡后醒十分钟,擀成方形
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步骤10/14
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放入蛋糕,我用的一半蛋糕,分两份,重叠,放在面团中间,两侧面团用刮板切开.
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步骤11/14
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交叉编好后二发
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步骤12/14
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刷上牛奶撒上芝麻,送入预热好的烤箱
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步骤13/14
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180度25分钟.时间温度仅供参考
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最后一步
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不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-17
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