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凉拌蛰头

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敏茹意

蛰头口感脆爽，味道鲜美，与菜心搭配，清凉爽口，绝对是餐桌上的一道爽口菜！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
蛰头 半斤
、
白菜心 1个
、
葱 10克
、
蒜 10克
、
生抽 25克
、
醋 25克
、
盐 3克
、
糖 3克
、
香油 10克
、
香菜 1棵
烹饪步骤
小贴士

蛰头是比较咸的海产品，必须泡水去咸味 中途要换水，去除海腥味 切片时最好，用片的手法，否则易碎。 烫一下吧还不能用开水，用70度左右的热水正好，太热会化掉，加入醋味道更鲜美，所以不能缺，用香醋米醋均可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-17

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