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宝贝最喜欢吃的古早味蛋糕的做法

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宝贝最喜欢吃的古早味蛋糕

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蛋糕，面包，饼干……宝贝爱吃的，做为一个有求尽量满足的妈妈。我都会去做。这不今天又烤了一大盘蛋糕给孩子做点心

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 9个

、

植物油 100克

、

牛奶 120克

、

砂糖（蛋黄） 20克

、

低粉 120克

、

砂糖（蛋白） 80克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
砂糖，牛奶植物油倒入砂锅里搅拌均匀
步骤2/14 点击查看大图
搅拌均匀后，砂锅的食材文火煮至微沸腾
步骤3/14 点击查看大图
此时刚要沸腾马上关火
步骤4/14 点击查看大图
倒入过筛的蛋糕粉，搅拌均匀后放凉
步骤5/14 点击查看大图
9个鸡蛋分出9个蛋黄放入面糊里
步骤6/14 点击查看大图
搅拌至顺滑
步骤7/14 点击查看大图
蛋白加入砂糖高速打发
步骤8/14 点击查看大图
蛋白打发至湿性发泡（提起打蛋器有大尖钩）
步骤9/14 点击查看大图
三分一蛋白放入面糊里，搅拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
搅拌好的面糊返回蛋白盆里搅拌至均匀
步骤11/14 点击查看大图
烤盘28×23×5大，垫上油纸，把蛋糕糊倒入，取一个13寸烤盘放入少许水，把装蛋糕糊的烤盘坐入大烤盘里
步骤12/14 点击查看大图
烤箱150度预热，中下层，烤75分钟
步骤13/14 点击查看大图
特别香软好吃
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成品

小贴士

此蛋糕用了水浴法让蛋糕在长时间烘烤中依然不会出现开裂，保持湿润

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-17

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