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浇汁带鱼的做法

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浇汁带鱼

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妥妥的年夜菜，妥妥的老味道。学的是mosquito 小厨的方子，略做调整。

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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 300ml

、

带鱼段 500g

、

葱末小半碗

、

姜末小半碗

、

蒜末小半碗

、

砂糖 2汤匙

、

醋 5汤匙

、

酱油 3汤匙

、

真露 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
如图备料，带鱼清理干净，可用半勺盐腌制30分钟左右，看鱼的厚度可延长至1小时。
步骤2/6 点击查看大图
将葱末、姜末、蒜末与糖、醋、酱油、真露调料汁。
步骤3/6 点击查看大图
热锅凉油，4成热时下入带鱼，一面煎1-2分钟（看鱼的厚度），至两面金黄。
步骤4/6 点击查看大图
炸好后迅速放入浇汁。
步骤5/6 点击查看大图
装盘即可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-18

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