麻辣鸭头的做法视频 怎么卤鸭头 莱双喜减肥可以吃鸭头吗
麻辣鸭头的做法视频 怎么卤鸭头 莱双喜减肥可以吃鸭头吗 莱双喜减肥可以吃鸭头吗 将鸭头洗净备用。 辣椒及青葱切段，姜切片备用。锅中加入2匙色拉油热锅后，放入辣椒、青葱和姜片爆香。 加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香卤包1包干锅内煮沸。把鸭头放入锅内，用中火卤约20分钟。 熄火加盖焖15分钟即可起锅。
-
步骤1/3
点击查看大图
要想鸭头入味，在清洗后加姜、葱、料酒、干辣椒、花椒、胡椒腌渍30分钟后，再用沸水汆透，这样会使鸭头更加容易入味。我第一次做的时候没有腌制鸭头，做出来后鸭脑没有味，如果味加重了皮就太咸。
-
步骤2/3
点击查看大图
在卤鸭头时，要卤15分钟后再浸泡10分钟，这样可以使鸭头不易烂皮，容易入味成形。
-
最后一步
点击查看大图
在试制秘制酱时，将陈皮用温开水浸泡后切成细末，入锅炒香后再调味，这样调出来的酱更加芳香，炒料时最好加鲜花椒，比加干花椒要香些，走菜时最好在锅底放点洋葱丝，加热后更易出味。
这道菜是我家那大小伙很爱吃的，因为即可做荤菜又不用担心有骨头，吃起来特方便一口一个特别过瘾；担心外面卖的不放心，所以我想起来就会买一些鸭脖回来卤上一盘！ 会有许多人不爱吃动物内脏，特别是肝、心之类的，我们家也是；兴许是因为年龄和时代的关系，我们这一辈人受老传统影响较深，认为适当吃些动物内脏可以补血强身之类；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-19
怎么卤鸭头的其他做法
怎么卤鸭头的相关分类
怎么卤鸭头的相关推荐
-
斑斓椰香马拉糕
2089人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#青红椒炒鸡翅中
2352人看过 -
尖椒肉丝
810人看过 -
芋泥玉兰酥
692人看过 -
#春日露营#豆芽肉丝- 经典永流传！
2163人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#茼蒿拌豆腐低卡又减脂
2825人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味# 胡萝卜烧冬瓜
5408人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味# 减脂晚餐窝蛋卷心菜饼
7846人看过 -
麻辣鲜香~川味烤排骨
1064人看过 -
#鹰唛新食尚#炼奶芝士玉米粒
5505人看过 -
辣椒焖子
1316人看过 -
#春日露营#快手家常菜～口蘑西芹炒虾仁
6590人看过
