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炒双冬的做法

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炒双冬

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炒双冬属于杭帮菜，一到冬天杭州一带的人都喜欢吃这道菜，基本属于家常菜吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

冬笋 1个

、

冬腌菜一根

、

猪肉 100g

、

大蒜 3颗

、

生姜 2片

、

干辣椒 1个

、

食用油适量

、

耗油适量

、

鸡精 1小勺

、

料酒 2滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
冬笋去皮清洗干净，冬腌菜和猪肉洗干净备用。
步骤2/8 点击查看大图
把冬笋，冬腌菜，猪肉切好备用。
步骤3/8 点击查看大图
生姜，大蒜，干辣椒切好备用。
步骤4/8 点击查看大图
热锅冷油把切好的猪肉放进锅中翻炒至金黄。
步骤5/8 点击查看大图
把切好的冬笋片放入锅中翻炒1分钟左右。
步骤6/8 点击查看大图
依次把冬腌菜放入锅中翻炒，接着把生姜大蒜干辣椒放入锅中继续翻炒，加入两滴料酒翻炒，（冬腌菜是咸的所以不用放盐）依次把耗油鸡精放入锅中翻炒2分钟左右就可以出锅了。
步骤7/8 点击查看大图
下饭的爽口炒双冬
最后一步点击查看大图
出锅装盘

小贴士

想要口感更好可以放入一小勺白糖或者一小块冰糖！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-19

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