菜脯炒淡角鱼
潮汕人喜欢用潮汕菜脯来搭配一些食材进行烹煮,其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆,与其他食材搭配,总能烹饪出一道道看似朴素却令人回味的菜肴。 肥美鲜嫩的鱼搭配爽脆可口的菜脯,焖炒出来的味道非常鲜美:菜脯炒淡角鱼
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步骤1/9
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将淡角鱼处理干净,撒上适量的盐,搅拌均匀,腌制10分钟,放置一边,待用
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步骤2/9
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将菜脯洗干净,切成条,放置盘中,待用
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步骤3/9
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将红辣椒切成小片,放置盘中,待用
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步骤4/9
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将芹菜切成段,放置盘中,待用
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步骤5/9
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将蒜瓣切碎,放置盘中,待用
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步骤6/9
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接着热锅,倒入适量的油,爆炒蒜瓣后,再倒入已腌制好的淡角鱼
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步骤7/9
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然后倒入适量的水,开大火,煮至奶白色
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步骤8/9
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最后依次放入辣椒和芹菜,提味
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最后一步
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成品完成,请拍照享用吧
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 腌制淡角鱼时,可放入姜片,除去腥味
❥ 菜脯可用温水浸泡下,除去咸味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-19
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