【Linly美食屋】木瓜椰奶雪蛤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

木瓜一只

、

椰奶一瓶

、

雪蛤少量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
拿出蛤士蟆，再拿两张厨房纸巾，一张放扔掉的，另一张放剥开后的内容物。
步骤2/11 点击查看大图
拿剪刀剪开后背或者肚子的外皮随便撕开，撕开外皮后你会看到一些黑色小颗粒和一些淡黄色的蛤蟆油。
步骤3/11 点击查看大图
看到吗？跟黑色沾一起那些一小块一小块的淡黄色就是蛤蟆油。把淡黄色部分留着，其他的都不要。
步骤4/11 点击查看大图
满满都是掰成小块出来的淡黄色蛤蟆油，也是雪蛤。因为是十只的所以全部剥完才会有这么多。
步骤5/11 点击查看大图
看你要拿多少吧，做木瓜椰奶雪蛤所以不要拿太多了。我是一个人吃的，下午开始用冷水泡，你别看这个少少的，泡发出来会很多的。
步骤6/11 点击查看大图
泡发时候可以放姜片去腥味。等晚上睡前泡到完全泡发了就把水沥干放冰箱冷藏里。（泡发好的不能放外面的，不然容易变质。也不能放在冰箱里泡，冷藏室温度低怕发不好。切记！）
步骤7/11 点击查看大图
早上从冰箱里拿出沥干的雪蛤，用冷水冲下就好，不能洗太久了。
步骤8/11 点击查看大图
木瓜洗净外皮，在顶部切横出2/5做盖，用勺子挖成木瓜盅，取出木瓜肉备用，扔掉黑色颗粒籽。
步骤9/11 点击查看大图
锅里放椰奶沸腾，然后放入雪蛤煮熟3分钟，最后放入木瓜肉搅拌2分钟即可。
步骤10/11 点击查看大图
如果木瓜盅太小装不了。可以换饭碗就可以了。我只是想玩摆设。嘻嘻！
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成品！！！

小贴士

1.泡发好的不能放外面的，不然容易变质。也不能放在冰箱里泡，冷藏温度低怕发不好。切记！ 2.剥完挑干净后剩下的很多蛤蟆油用密封袋分几次散装打包密封好，放进冰箱冷冻。要一年内吃完！ 3.雪蛤这个蛋白含量很高，一个星期吃一次就行，不然身体消化不了这么多蛋白！ 4.来月经不能吃哦！切记。。。

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发布于 2017-12-19

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