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自制固元膏的做法

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自制固元膏

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30~60分钟 | 配菜(中级)

阿胶 250g

、

熟核桃仁 250g

、

熟黑芝麻 250g

、

冰糖 50g

、

红枣片 200g

、

黄酒 150ml

、

枸杞 100g

、

葡萄干 100g

、

桂圆肉 200g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材，冰糖用黄酒泡化
步骤2/6 点击查看大图
准备一个大的不锈钢盆，无水无油，除芝麻以外，所有的食材全部和一起，用手搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
准备一个大碗，把黄酒化好的冰糖水，加驴胶(本地产的自已熬制的驴膏，不是药店那种硬的），一起放微波炉，叮三分钟，化成水状，没有微波炉用高压锅隔水蒸，结果是一样的
步骤4/6 点击查看大图
倒入不锈钢盆，跟食材搅拌均匀后，最后再倒入芝麻搅拌
步骤5/6 点击查看大图
准备一个蛋糕盒盖，或者方形的蛋糕模具，垫保鲜袋，然后把搅拌均匀的食材倒进去，再盖一层保鲜袋，用擀面杖压紧实，放置一晚上
最后一步点击查看大图
第二天切片，用真空包装机分片包装，没真空包装机的，用乐扣格拉斯的玻璃碗装好，放冰箱冷藏，可以放一年不会坏

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-20

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