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豆豉姜

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今牌小厨

这是一道来自江西的家乡特产小吃，小的时候只有过年过节才能吃到，每到临近年关妈妈就会买来一大堆姜来做豆豉姜，过年的时候就能拿出来做小菜招待客人，或者做为家乡特产送给亲戚邻里。平时早上拿出来吃一两片还能去去寒气，留到夏天吃也可以。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
姜 2500g
、
冰糖 500g
、
盐 少许（用于腌制）
、
白醋 250g
、
豆豉 一包
烹饪步骤
小贴士

调味可以根据自己喜好增减；姜不要拿出太阳晒，这样姜易老，放在阴凉通风处晾干就好；白醋煮开就可以了，不然会挥发掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-20

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