【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕
冬至。一年之中北半球光照时间最短的一天，每个极致的日子都天生带着浪漫而来，过了冬至也意味着日照时间开始逐渐变长，既是开始也是结束，周而复始。所以冬至也被称作“小年”，这天会吃汤圆、饺子，浙江宁波会吃烤菜年糕，寓意“步步高”。天菜有点苦味，这样的年糕吃起来有种苦尽甘来的意味，软糯香甜，口味独特。
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步骤1/10
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准备好所有食材
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步骤2/10
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天菜洗净切成小块
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步骤3/10
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年糕洗净切块
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步骤4/10
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切好的天菜码在锅中，加入水
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步骤5/10
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焖煮一会，等到天菜茎变软之后沥干盛出
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步骤6/10
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锅烧热倒油，下天菜茎翻炒，加入老抽、生抽和白糖翻炒均匀
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步骤7/10
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沿着锅边倒油，切勿翻动
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步骤8/10
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盖上锅盖转中火焖煮
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步骤9/10
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焖煮片刻之后将年糕铺在上面
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最后一步
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焖煮至年糕变软，盛出即可
1、注意时间和火量，小心不要烧焦啦
2、焖煮时间稍微长一点比较容易入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-22
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