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秘制地道川味酸辣粉的做法

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秘制地道川味酸辣粉

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食材清单加入采购清单

红薯粉 100g

、

【饭爷】牛油火锅底料 20g

、

香菜 15g

、

大蒜 20g

、

榨菜 20g

、

海带丝 20g

、

生抽 3勺

、

醋 4勺

、

花椒粉小半勺

、

蒜泥少量

、

花椒油少量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
红薯粉用温水泡30分钟。
步骤2/6 点击查看大图
香菜、大蒜、榨菜、海带丝切碎备用。
步骤3/6 点击查看大图
调料汁：3勺生抽、4勺醋、小半勺花椒粉、一点蒜泥、花椒油、适量盐。
步骤4/6 点击查看大图
水烧开后，下泡软的红薯粉煮2分钟左右即可(喜欢软一点的口感可以多煮一小会~)、捞出红薯粉烫煮小青菜和海带丝。
步骤5/6 点击查看大图
炒锅放适量油，热锅加入【饭爷】牛油火锅底料，化开加入榨菜翻炒出香味加水（也可加入熬制的鸡汤）。
最后一步点击查看大图
熬2分钟后盛出，加入【饭爷】落花生香酥脆辣酱和香菜，一份快手酸辣粉大功告成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-24

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