糯米咸鸭蛋
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步骤1/9
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天气冷,糯米前一个晚上就用热水泡了
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步骤2/9
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第二天捞起来,沥干水,用盆装着
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步骤3/9
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甜玉米剥成一粒一粒放进糯米里面
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步骤4/9
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冬豆剥壳放进糯米里面
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步骤5/9
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这个腊肠是自己酿的哦,切成小小的
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步骤6/9
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糯米,玉米,冬豆,腊肠放一起,放一点点的老抽一起搅拌,腌制一小段时间。不要放盐哦,不然就很咸了
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步骤7/9
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咸鸭蛋,在上面敲一个口,不用太大,把蛋白倒出来。把糯米装进去,不用塞得很满,95%就合适了,这样蒸的话糯米熟了会涨一点的。
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步骤8/9
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用锡纸把口子封住
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最后一步
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放到锅里去蒸,因为我买的是双黄蛋,比较大,所以蒸的时间长一点。一般的蒸一个小时就合适了。熟了后,糯米的香,冬豆的粉,玉米的甜,还有咸鸭蛋黄,好吃得都不舍得吞了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-24
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