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青蒜爆炒牛肉丝的做法

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青蒜爆炒牛肉丝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 300g

、

青蒜苗两条

、

红椒一只

、

姜一块

、

鸡蛋一个

、

料酒少许

、

老抽少许

、

生粉少许

、

植物油少许

、

盐少许

、

生抽少许

、

鸡粉少许

、

白胡椒少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
一，牛肉切丝用蛋清，料酒，老抽抓匀腌制10分钟后加入生粉，少许植物油抓匀备用;青蒜斜切，蒜白、叶分开;红椒、姜切丝备用。
步骤2/9 点击查看大图
二，锅内倒油烧热炒香姜丝，
步骤3/9 点击查看大图
三，倒入青蒜白炒致边缘微黄。
步骤4/9 点击查看大图
四，倒入腌制好的牛肉丝用筷子迅速划散。
步骤5/9 点击查看大图
五，加入红椒丝。
步骤6/9 点击查看大图
六，倒入生抽，鸡粉，白胡椒，盐，迅速翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
七，加入青蒜叶。
步骤8/9 点击查看大图
八，最后加入香油翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
装盘可以上桌了。

小贴士

全程大火，动作迅速，牛肉炒久会老掉，一定要快速呦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-25

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