鱼丸
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步骤1/5
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鱼肉,去皮去骨,去红色那块肉,再切片
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步骤2/5
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葱和姜泡水
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步骤3/5
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鱼肉洗干净,加入8成葱姜水,放入料理机打碎,然后加盐和味精,用筷子或打蛋器打到鱼绒放水里能浮起来,再加入剩下的2成葱姜水,再打到能浮起来
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步骤4/5
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然后用调羹一个个挤出来,放水里,养2个小时
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最后一步
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然后开火烧,烧的时候不时翻动鱼丸,把白沫捞出,水烧到微开,再烧5分钟就可以了,等鱼肉发白就熟了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-26
鱼丸的其他做法
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