茄汁鲅鱼
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步骤1/8
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鲅鱼泡水里解冻,切掉头,剪开肚子把里面的被脏处理干净
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步骤2/8
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西红柿去皮、切丁,葱姜蒜切好备用,鲅鱼沥干水,用厨房纸吸干多余水分
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步骤3/8
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鲅鱼撒上淀粉,把淀粉抹匀备用
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步骤4/8
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不粘锅热锅温油,小火煎鱼3分钟左右
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步骤5/8
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两面煎到金黄,出锅沥干油备用
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步骤6/8
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热有锅爆葱姜蒜、八角,放入西红柿翻炒,炒成酱状放入番茄酱、糖,少量盐和酱油
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步骤7/8
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加入水,放入鲅鱼,水和鲅鱼平齐或者没过,大火煮沸转小火,大概15分钟后汤汁变少,开锅大火收汁
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最后一步
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出锅可撒些香菜点缀
要用不粘锅,我用铁锅炖的有些糊锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-27
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