你爱的锅包肉亦是我爱的
第一次做锅包肉,还不耐
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步骤1/8
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淀粉如图加水,我里面加了适量的盐,担心肉里没有盐味。
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步骤2/8
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肉选的是后腿肉,因为这里的肉瘦我不喜好肥肉。
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步骤3/8
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肉切成肉片,放在淀粉碗里。
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步骤4/8
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油烧热至七八成,肉平整放入锅中炸
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步骤5/8
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第一次做,个人喜欢粉厚一点就再裹一层回锅了一次。
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步骤6/8
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炸好如图
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步骤7/8
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再把佐料切好,如图由下向上依次放入锅中翻炒,出香味后加入豆瓣酱,再加酱油,再加入炸好的肉,喜欢粘稠的感觉就调了一小点淀粉加水倒入锅中,翻炒两圈就可以起锅了。
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最后一步
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最后起锅如图。
喜欢外面厚一点的,开始调淀粉就调稠点。
炒的过程中就不要加盐了,不然会咸。
如果怕炸肉掌握不好火候,可以外面一层成形就起锅,全部炸好后回一次油锅。
最后如果不喜欢粘稠的感觉,最后就不用加淀粉。
喜欢就做起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-28
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