韩国泡菜
韩国泡菜属于自然发酵,含很多益生菌种,对上火便秘有很好的改善,再者年底大家都吃的比较油腻,吃饭的时候配着解腻效果很不错呦
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步骤1/9
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大白菜去掉外面不新鲜的叶子,洗干净,用刀切成两半,放进干净的盆子,一层层洒上盐腌十二个小时,主要是为了把白菜里的水分渍出来 (正常的十二个小时就可以,但是冬天太冷要放时间久一点,我是晚上八点腌好的,第二天中午十二点制作还有一点点偏硬)建议大家晚上操作,睡一觉就好啦
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步骤2/9
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把苹果和梨子去皮切小块,打成泥
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步骤3/9
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找一口干净的锅倒入糯米粉和果泥,开小火搅拌均匀(一定要小火,而且要快速搅拌,糯米粉很容易沾锅糊掉)
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步骤4/9
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把蒜头和生姜切沫
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步骤5/9
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糯米糊冷却后倒入辣椒粉,姜蒜蓉,用手抓均匀
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步骤6/9
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把辣酱一层层均匀涂在白菜上
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步骤7/9
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涂好的白菜一颗颗放进坛子里,一边放一边用手压一压(没有坛子也可以直接放盒子里)
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步骤8/9
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然后用保鲜膜封口,皮筋固定
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最后一步
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盖上盖子就完成啦,现在很冷可以不用放冰箱,腌制20天就可以吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-28
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