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棕香排骨糯米饭的做法

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棕香排骨糯米饭

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那天在潇湘馆吃了这道菜，突然很想自己做做看，万能的淘宝，买来了粽叶和天猫超市上处理好的排骨，做饭就简单了很多。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪肋排 400克

、

糯米 200克

、

粽叶 6片

、

各色蔬菜丁随意

、

葱姜蒜适量

、

老抽生抽料酒盐鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
200克糯米蒸出来是三小碗，第一次做没敢多放。提前一天浸泡，期间多换几次水，我这是北方冬天，换水少也影响不大。
步骤2/10 点击查看大图
粽叶也是提前一天浸泡，第一次用粽叶，真的很香，有股抹茶的味道呢，突然也想自己包粽子了，淘宝有卖，9.9包邮，够用很久。忘了拍腌肉的图片，排骨把血水泡出洗净，用葱姜蒜生抽老抽料放冰箱冷藏腌一天，以上三步都需要提前一天做好哦。
步骤3/10 点击查看大图
以上三步我是头天晚上做的，今天晚上把家里有的食材切成丁，有葱花黄瓜胡萝卜圆白菜和火腿。
步骤4/10 点击查看大图
用橄榄油炒一下，顺便把粽叶用开水煮10分钟，满屋都是粽叶香味。
步骤5/10 点击查看大图
把泡好的糯米洗净倒在蔬菜丁里可以加一点鸡精拌匀。
步骤6/10 点击查看大图
我用的电饭锅的塑料蒸屉(比我的蒸锅小，刚好放的下)，底下铺纱布，然后交叉摆好粽叶。
步骤7/10 点击查看大图
把糯米饭放进去。
步骤8/10 点击查看大图
塞进腌好的排骨。用粽叶盖住，再放一层纱布，上面扣个重点的餐具压实。我晚上不吃饭，所以又放了一晚上，第二天早上起来入蒸锅中火蒸1小时20分钟。然后跑步入，中途又加了点水，要防止烧干，切记切记。
步骤9/10 点击查看大图
熟了，打开看看。
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可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-29

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