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【元旦中式点心】豆沙酥饼的做法

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【元旦中式点心】豆沙酥饼

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眼看元旦就要到了，近期会发一些中式点心给大家。这款豆沙酥饼酥软可口，不管是招待亲朋好友，还是自己吃，都是极好的。

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黄油 50g

、

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 20g

、

细砂糖 25g

、

红豆沙适量

、

表面用蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油软化后放入盆中拌匀；
步骤2/15 点击查看大图
加入细砂糖，先用刮刀拌匀，再用打蛋器搅打到细砂糖基本上融化；
步骤3/15 点击查看大图
分两次加入鸡蛋；
步骤4/15 点击查看大图
每次都要彻底搅拌到吸收；
步骤5/15 点击查看大图
筛入低筋面粉，用刮刀拌匀；
步骤6/15 点击查看大图
把面团分成两份，放在案板上分别擀成薄片；
步骤7/15 点击查看大图
再取一些红豆沙，上下铺着保鲜膜，擀成和面片差不多大小的片状；
步骤8/15 点击查看大图
把擀好的红豆沙铺在一块擀好的面片上，再盖上另外一块面片；
步骤9/15 点击查看大图
切掉多余的边角，整形成为方形；
步骤10/15 点击查看大图
用刀先竖着平均切三条；
步骤11/15 点击查看大图
再横着平均切三条，成为九块；
步骤12/15 点击查看大图
取出一小块，在表面上刷一层蛋液，再取一小块盖在上面，压实；
步骤13/15 点击查看大图
其他的几块也是这样处理；
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摆入烤盘，表面都刷一层鸡蛋液，再撒一些白芝麻，送入预热好170度的烤箱中层，大约烤18-20分钟，表面金黄即可。
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成品展示

小贴士

1、大小可以根据自己的喜好决定，但是每一盘的大小要一致，才能保证上色均匀； 2、如果想要表面上色更金黄，可以用蛋黄液刷表面。 ※如果你喜欢我的作品，记得点赞收藏关注我哦！每天不定时更新各种烘焙制作图文。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-29

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