吮指皮皮虾(香辣皮皮虾)
老公不喜欢吃皮皮虾,因为剥皮费劲,还没有什么味道,所以我做了这个菜,鲜香美味
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步骤1/4
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皮皮虾要把两边和尾巴上的刺都剪掉还有,两边的小爪子那里也剪一下,然后把皮皮虾在中间剪成两半,可以更好入味,锅里多放油,烧8成热,皮皮虾下油锅炸一下,不要咋时间太长,时间长了皮皮虾水分没有了就,大概3,4分钟这样子吧,过油要两次,第二次油烧开后,把炸好的皮皮虾在炸一次大概30,40秒这样,可以炸出多余油分还可以让虾壳更脆,炸好捞出备用
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步骤2/4
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香芹还有洋葱切一下,刀工不好,大家凑乎看吧,大蒜剥皮拍扁,也可剁碎。
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步骤3/4
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热锅凉油,省的粘锅,油烧热把花椒大料,大蒜,姜片,干辣椒都放进去爆香,辣椒看个人喜好放多少啊,超级香
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最后一步
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然后放东西的顺序是炸好的皮皮虾,洋葱,生抽蚝油,翻炒几下,不用放盐和其他材料,最后快要出锅的时候在放香芹,炒匀后装盘
如果觉得皮皮虾过油麻烦也可以不用炸,可以直接炒熟,在进行第二步,辣度咸度自己掌握啊,里面的洋葱超级好吃,也可以根据自己喜好加点别的配菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-30
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