炖鲫头鱼
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步骤1/6
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把鱼洗净,清理干净控干。
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步骤2/6
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鸡蛋和淀粉调成糊状
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步骤3/6
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每个鱼粘调好的糊,锅里放油油温在8成左右,放在锅里煎成金黄色。
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步骤4/6
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这是煎好的鱼
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步骤5/6
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都煎完以后,锅里放油,油热放大料,葱,姜,蒜,炒出香味再把煎好的鱼一起放到锅里,在用碗里面放醋,老抽,面酱和清水调好,浇在煎好的鱼上,立即把锅盖盖上焖一分钟,打开锅盖看看水放的够不够,不够在放,不要摸过鱼和鱼一平就行,然后放盐,在放少许糖,开锅就熟,不要大火,火一大鱼肉就不嫩啦!
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最后一步
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这就是炖好的鲫头鱼。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-30
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