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芝士鱼肠的做法

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芝士鱼肠

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孕吐厉害时特别爱吃的一款鱼肠，现在自己动手做，也为了以后宝宝的辅食攒经验，当妈妈的都有一颗充满爱的心*^O^*

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1小时以上 | 配菜(中级)

芝士片 1片

、

龙利鱼 250g

、

蛋清 1个

、

玉米淀粉 40g

、

柠檬半个

、

豌豆 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料大合影……
步骤2/12 点击查看大图
柠檬切片，平铺在切成片的龙利鱼上，去腥腌制30分钟……
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30g豌豆热水煮熟，给宝宝吃可以去掉皮……
步骤4/12 点击查看大图
芝士片切碎……
步骤5/12 点击查看大图
和腌制好的龙利鱼一起放入料理机，挤入些刚才腌制用的柠檬汁，打成肉糜……
步骤6/12 点击查看大图
加入一个鸡蛋清和40g淀粉顺时针搅拌均匀……
步骤7/12 点击查看大图
加入熟豌豆，继续搅拌……
步骤8/12 点击查看大图
锡纸剪成20×12cm的长方形，这个尺寸自己把握，可大可小……
步骤9/12 点击查看大图
将搅拌好的肉糜放入裱花袋，剪个口子……
步骤10/12 点击查看大图
将肉糜挤在锡纸的一遍，然后向上轻轻卷起，两边用手指轻轻向中间压实，保证鱼肠的紧实成型……
步骤11/12 点击查看大图
做好了就像这样，放入锅内，上汽后蒸20分钟……
最后一步点击查看大图
晾凉后剥开即食，吃不完可以放入容器内冰箱冷冻保存一周，再吃的时候取出上锅蒸一下就好。

小贴士

卷锡纸一开始很不熟练，多卷几个就能将鱼肠卷的特别紧实饱满了，熟能生巧嘛*^O^*

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-31

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