四川香肠
妈妈的味道,写下来只是为了不要丢了传承。
-
步骤1/14
点击查看大图
猪肉切成条,加入白酒,葡萄糖,盐,辣椒粉,花椒粉,鸡精,拌匀
-
步骤2/14
点击查看大图
腌制一小时以上
-
步骤3/14
点击查看大图
买来的猪小肠清洗干净
-
步骤4/14
点击查看大图
套在灌香肠的筒子上
-
步骤5/14
点击查看大图
末端用绳子绑紧
-
步骤6/14
点击查看大图
塞入刚刚腌制好的肉
-
步骤7/14
点击查看大图
灌制过程中要不断的扎针放气
-
步骤8/14
点击查看大图
绑成相同长度的节
-
步骤9/14
点击查看大图
继续放气,揉搓均匀
-
步骤10/14
点击查看大图
用粗一些的绳子绑
-
步骤11/14
点击查看大图
全部绑好的样子
-
步骤12/14
点击查看大图
用开水打湿的毛巾给香肠擦干净,用竹竿挂好。放在阴凉通风处晾两天
-
步骤13/14
点击查看大图
然后送去烟熏的地方烘干上色
-
最后一步
点击查看大图
香肠在熏制一个星期后的味道最佳。
十斤肉放二两八钱盐,其他都可以按自己口味增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-31
四川香肠的其他做法
四川香肠的相关分类
四川香肠的相关推荐
-
四川滑肉
851417人看过 -
椰子鸡火锅
1348703人看过 -
低卡绿豆沙-破壁机版
18788人看过 -
#本周热榜#正宗海南椰子鸡 ~2个椰青水,1个椰青肉,不加水
193790人看过 -
#美食新势力#竹荪莲子百合板栗鸡汤
211059人看过 -
#嗨fun暑假#妈妈牌荞面饸饹臊子面
138350人看过 -
#家乐我家饭店夏季上新#⭐️香煎金线鱼⭐️
43046人看过 -
榴莲炖鸡汤
277098人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67886333人看过 -
湘当鱼块
33224人看过 -
炸葱油饼#年味十足的中式面点#
1808533人看过 -
干豆角炒腊肉
19080人看过