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赤贝刺身的做法

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赤贝刺身

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你的双手，沾过血吗？

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10-30分钟 | 切墩(初级)

赤贝 500g

、

李锦记薄盐酱油 1汤勺

、

辣根 1条

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
新鲜赤贝两只，加壳正好500g，放在水池里用牙刷把外壳刷干净！
步骤2/5 点击查看大图
趁着张嘴的时候菜刀进去割断筋膜，用手掰开外壳
步骤3/5 点击查看大图
赤贝也叫血蛤，里面确实很多血！把赤贝肉切开，摘除里面的筋膜，血块，黑线，手掌倒入一勺食盐，搓洗里外，洗去赤贝肉上的粘液
步骤4/5 点击查看大图
再用纯净水或者凉开水洗干净赤贝肉，切片备用
最后一步点击查看大图
赤贝壳用大量清水洗干净，把洗净切好的赤贝肉装进壳里，小碗倒入李锦记薄盐酱油，挤入一条辣根，即可摆盘食用了~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-01

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