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耗油牛肉粒的做法

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耗油牛肉粒

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嫩肩牛排 180g

、

大蒜适量

、

姜片适量

、

香菜适量

、

耗油

、

酱油

、

盐

、

胡椒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉切大块。加入酱油2勺，料酒2勺，油1勺，胡椒和盐少许，淀粉两勺，拌匀。
步骤2/5 点击查看大图
加入姜片，洋葱块，香菜段，腌制十分钟。同时，剥十颗左右大蒜，切薄姜片备用。
步骤3/5 点击查看大图
热油中小火，下姜片，大蒜瓣爆香。不想放太多油，可以把锅倾斜，把姜蒜泡在热油中加热。
步骤4/5 点击查看大图
当姜蒜炸出香味，牛肉下锅煎。每面15秒左右，煎至各面焦糖色。用筷子戳能感受到肉质软嫩，还略带血色。加入一勺酱油，一勺耗油，翻炒，均匀裹上汁，出锅。
最后一步点击查看大图
不要熄火，挑出姜片，大火快速爆炒洋葱，香菜，摆盘上桌！完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-01

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